Tiramisù Speculoos (Biscoff Lotus)
La version gourmande et sans café du tiramisù italien. Biscuits speculoos Lotus trempés dans le lait, crème mascarpone et sauce Biscoff fondue — un dessert qui séduit petits et grands.
25 min
Préparation
4 h
Repos frigo
6 pers.
Portions
Ingrédients (6 personnes)
- 🧀 500 g de mascarpone italien
- 🥚 4 œufs frais (jaunes + blancs)
- 🍬 80 g de sucre (moins que la version classique : les speculoos sont déjà sucrés)
- 🥛 300 ml de lait entier (remplace le café)
- 🍪 300 g de biscuits speculoos Lotus
- 🍯 200 g de pâte à tartiner Biscoff Lotus
- 🍪 Quelques biscuits speculoos émiettés pour le dressage
Préparation
- Crème mascarpone — Battez jaunes + sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez le mascarpone, mélangez. Incorporez les blancs en neige délicatement.
- Sauce Biscoff — Faites tiédir la pâte Biscoff Lotus au bain-marie ou 30 sec au micro-ondes — elle doit être fluide.
- Trempage — Versez le lait dans une assiette creuse. Trempez chaque speculoos rapidement (1 seconde par face).
- 1ʳᵉ couche — Speculoos imbibés au fond du plat → filet de Biscoff fondue → couche de crème mascarpone.
- 2ᵉ couche — Renouvelez l'opération.
- Repos — Frigo, minimum 4 h.
- Dressage — Saupoudrez de speculoos émiettés + un dernier filet de Biscoff Lotus tiédie.
Pourquoi cette version ?
C'est la version famille-friendly du tiramisù : sans café, sans alcool, avec le goût épicé et caramélisé du speculoos qui plaît à tous. Idéale pour les goûters d'anniversaire ou un dessert de Noël revisité.
À déguster à La Nonna Luisa
Tiramisù speculoos préparé chaque jour — 6,20 € au 15 Rue Masséna, Nice.
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